De hittegolf in week 26 en 27 zorgt op inkoopgebied voor de nodige uitdagingen. "Vooral bij de verwerking van regionale bladsla moeten we aanzienlijk meer inspanning leveren, wat leidt tot hogere uitvalpercentages," vertelt Raimond Zorn, Sales Manager voor de regio Aken en Rijn-Main bij de Duitse versspecialist Burgmühle Salate und Gemüse. Volgens Zorn vertoont ijs…